藕粉桂花糕

发布时间：2021-10-05 13:16:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

藕粉200克 糯米粉125克 清水65克 纯牛奶135克 2人份

辅料 others

白砂糖35克 糖桂花35克

藕粉桂花糕的做法

步骤 step

把除了清水和糖桂花以外的所有食材倒入大碗中，稍微搅拌搅拌

步骤 step

倒入清水，搅拌至看不到任何颗粒的状态

步骤 step

蒸碗底部垫上一层不粘纸，将面浆过筛入碗中，这样口感会更细腻

步骤 step

舀入糖桂花，搅拌均匀

步骤 step

盖上一层保鲜膜，扎小孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟

步骤 step

趁热淋上糖桂花，刷均匀

步骤 step

完全放凉，顺着边沿用刀划开，倒扣，切成小块

步骤 step

再浇上一些糖桂花，藕粉桂花糕就完成了

技巧 tips

1、一定要用纯藕粉，会直接影响藕粉桂花糕的口感
2、放冰箱里面冷藏以后口感会更好

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