材料：

小龙虾1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许，辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克、油适量，八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量。

做法：

1、将小龙虾刷洗干净；豆芽洗净，放入开水中烫熟捞出。

2、油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香。

3、放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红，倒入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀，加高汤浸没食材，大火煮沸。

4、加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮15分钟。

5、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。