原料

小棠菜1斤，明虾仁5两，葱花少量。

调料

生粉和盐各少量。

做法

1.将虾仁打成虾胶。

2.焯小棠菜，切碎榨干水，加入虾胶与适量生粉、鸡粉和盐拌匀。

3.腐皮垫底，酿馅后铺上脆浆。

4.将3放入油温70度的锅中炸，最后猛油抢火，改刀上菜。