原料

五花肉300克，鸡蛋1只，生粉30克，山楂。

调料

白醋、白砂糖、盐少许。

做法

1.制山楂汁：将干货山楂片加水蒸出味后，连汁带肉打烂，加少许白醋和糖调味（按照所需风味调节白醋与糖的比例，可加生粉）。

2.五花肉起薄片，加盐、鸡蛋和生粉捞一捞，卷起，用180度油温炸至酥脆，呈现千层质感。

3.加热山楂汁，将刚炸好的五花肉放入山楂汁里捞匀，即可装盘。