1将土豆去皮洗净切成薄片，胡萝卜洗净切成厚片，青椒洗净用手掰成块状，粉丝浸泡在开水中泡软。

2把五花肉切成薄片，锅内倒入适量的食用油烧热，倒入切好的五花肉片翻炒，加入葱姜蒜，些许的酱油和加饭酒翻炒3分钟盛出。

3再次倒油烧热，倒入土豆片中火炒一分钟，倒入胡萝卜片炒一分钟，倒入青椒块翻炒一分钟，倒入炒好的肉片，葱姜蒜、酱油、加饭酒爆香，加入清水，放盐、醋大火烧开锅，最后放入粉条。

4盖上锅盖转为中火烧五分钟，时间一到再加入些许的饿蒜末调味就可以出锅装盘食用了。