西北菜油泼拉条子怎么做_吃过就上瘾
[导读]:“ 面条 的 文化 可以说是博大精深,当然北方的面条做法可以说是千变万化了。正好今个儿小编有时间可以给大家伙详细说道一下怎么做 西北菜 油泼拉条子。这道陕西 美食 让朋友们
“面条的文化可以说是博大精深,当然北方的面条做法可以说是千变万化了。正好今个儿小编有时间可以给大家伙详细说道一下怎么做西北菜油泼拉条子。这道陕西美食让朋友们吃过就瞬间上瘾呀。一个人在家的时候,制作起来品尝那可是极好的呢!”
食材清单
- 面粉 500克
- 鸡蛋 1个
- 油菜 50克
- 芝麻 3克
- 小葱 5克
- 麻椒粉 5克
- 辣椒粉 5克
- 花生油 20毫升
- 清水 适量
- 盐 5克
- 酱油 适量
- 醋 适量
小技巧
1、在和面团的时候,加入鸡蛋和食盐,可以让制作出来的拉条子吃起来更加劲道有嚼劲。 2、将焯煮熟的拉条子取出,沥干水分后加入油,搅拌均匀这样可以避免拉条子粘连在一起的情况发生哦。
油泼拉条子的做法步骤
1首先将面粉倒入不锈钢盆中,再打入鸡蛋、食盐以及清水,再用手不停地揉捏一会,直到和成一个光滑的面团为止。
2接着在和好的光滑面团上,用手按压一下,弄出一个凹陷。再倒入花生油,用手使劲地将面团揉捏开来,直到将倒入的花生油全部揉到面团里面为止。
3将面团揉好放在盆子里,盖上湿布,大概发酵15分钟左右,再取出将面团揉捏一会。把面团用擀面杖擀成椭圆形状,再用刀将面皮切成适合宽度的面条。
4将切好的面条,用手将两端拉伸,直到拉成面条的形状,在锅中加入清水,再放入面条焯煮一下,就可以捞出用清水洗干净。
5将准备好的油菜用清水洗干净,在锅中加入清水,把油菜放入烫煮一下,再把焯煮好的油菜捞出放在碗底。
6接着在碗中放入方才焯煮好的面条,再加入麻椒粉、辣椒粉、芝麻、以及切好的葱花。在锅中加入油,用大火加热一会。
7最后将烧热的油浇在面条上,加入酱油和醋,再将面条和碗中的配料充分搅拌均匀,就可以品尝正宗的陕西油泼拉条子啦。
变化365
面条的做法有很多,口感也是有许多,就比如说是《陕西油泼扯面》、《陕西臊子面》、《陕西烩面片》、《西红柿鸡蛋面》等大家可以选择在家里制作尝一下味道哦。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!