豌豆烩黄瓜丁是一道做法很简单的下饭下酒菜，糯口，在做的时候也没有什么技巧需要掌握，主要的步骤在于一，调味汁中各种调料的用量，这都是根据自家的口味来调整，所以比较随心所欲，也能做出更加适合自己口味的美食。二，先将豌豆煮一下，这样炒菜的时候用时比较短，豌豆吃起来也会更加的糯口。三，黄瓜不需要炒太久，要保持其清新脆嫩的口感。

　　豌豆烩黄瓜丁的做法教程：

　　1.黄瓜洗净切丁，豌豆洗净用热水煮5分钟，洋葱切丁，姜切片，干辣椒切段。

　　2.碗里放少量淀粉，加入蒜泥、盐、酱油、味精做成淀粉汁。

　　3.热油锅，放入姜片，放入洋葱和干辣椒，煸炒出香味。

　　4.加入煮好的青豆，加入黄瓜丁，翻炒。

　　5.将调制好的淀粉汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

　　成品图：

　　豌豆烩黄瓜丁的美味小窍门：

　　1、豌豆不容易熟，所以要提前煮一下。

　　2、放入酱汁后，要不断的翻炒，避免淀粉汁糊锅。

　　豌豆烩黄瓜丁的做法介绍到这里就结束了，这样一道清新而有味的菜肴不管是做来当做是下酒菜还是下饭菜吃起来都非常的美味，所以不妨做上这么一道菜肴和家人们一起分享吧。