昨天，我的朋友作为客人来到我家。不想大费周章去做饭，就选择了偷懒的方式吃火锅。冬天是补品的季节，五花肉鸡是我家乡的名菜。东北的朋友喜欢来我家吃不同口味的，于是决定做五花肉鸡火锅。五花肉鸡的做法挺简单的，主要是药材。这次放了一些补气养阴的药材，黄芪、麦冬、陈皮、玉竹，还有刚回来的9年生白参。我摘了一些人参须，切了一小段几乎和指甲一样长的人参。哦，是的，还有不可或缺的白胡椒。关火前半小时还是加枸杞，桂圆，盐。虽然五花肉鸡的味道没有东北菜那么重，但是朋友们也是津津有味的享用着，汤也不够喝。喝汤加水后，可以去火锅、蘑菇、蔬菜、豆腐、木耳& hellip& hellip想吃什么就吃什么。

五花肉鸡的做法说明: 1.将五花肉洗净，去掉鸡头和鸡尾，放入沸水中焯水几分钟，去除血丝和泡沫。

2.五花肉捞起后，用冷水冲洗干净，然后将鸡肉放入五花肉中。

3.轻轻拍打白胡椒使其裂开。

4.将药材洗净，用纱布包好备用。

5.将鸡肉和一些白胡椒放入五花肉中，但用牙签密封开口。

6.将五花肉鸡、药袋、香菇、白胡椒、姜片放入砂锅，加入料酒，加水，大火烘烤，然后转小火炖2小时。

7.关火前半小时加入枸杞、桂圆、盐调味，关火后倒出带肉的汤。

8.关火前半小时加入枸杞、桂圆、盐调味，关火后倒出带肉的汤。

成品图:

五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾和胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。花椒有温中下气、和胃止呕的功效。加入猪肚、全鸡熬汤，具有行气健脾、暖胃暖身、散寒、止胃痛、排毒等功效。

而且我做的五花肉鸡加了黄芪、麦冬、陈皮、玉竹等几种草药，还加了枸杞、桂圆，绝对是大补品。