食材都准备好，本来我是想用剁辣椒的，后来换成了红辣椒，这个根据自己的喜好吧，不用太刻意，或者，如果你不喜欢吃辣椒，配白菜帮炒也挺好吃的呢。

牛肉肠去掉包装后切成薄片，辣椒切片，姜切丝，葱切花，蒜切末备用。

平底锅加入，倒入油，烧至五成热后倒入姜蒜末炒香。

姜香味飘出后，将香肠倒入锅里，大火煸炒。

随着煸炒的温度上升，香肠里的油脂就被煸出来了，将多余的油脂倒出一点，吃起来更健康。

油脂倒出后，将青红辣椒倒入锅里，继续煸炒至青红椒变软即可出锅，科尔沁100%纯牛肉肠，肉质特别软嫩，小朋友特别喜欢哦。

香肠里的油脂比较多，为了健康，最好将油脂煸炒出来，煸炒好的香肠带着点焦焦的口感特别好。配上辣椒，特别下饭呢。

牛肉肠是熟食，简单炒炒就可以吃了，特别的简单方便，是一道最适合上班族的快手菜，中空包装，也不容易坏，家里不妨多囤着点。