土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！

发布时间：2021-10-04 21:26:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅根500克 小土豆5个

辅料 others

植物油1勺 料酒1勺 蚝油1勺 原汁酱油1勺 花椒少许 姜4片 葱花少许 盐适量

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的做法

步骤 step

准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

步骤 step

起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

步骤 step

把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。

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倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。

步骤 step

接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。

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盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。

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接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。

步骤 step

撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。

步骤 step

打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。

技巧 tips

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

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