东坡红烧肉

发布时间：2021-10-04 04:30:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉600克 3人份

辅料 others

黄晶冰糖60克 料酒30毫升 生抽30毫升 八角1个 香叶2片 葱姜适量

东坡红烧肉的做法

步骤 step

五花肉切成 2至3 厘米见方、大小均匀的小块放入碗中

步骤 step

撒上冰糖块，加料酒生抽，姜片、八角、香叶

步骤 step

华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸60分钟

步骤 step

将蒸好的肉连汤倒入锅中，大火收汁，汤汁粘稠

步骤 step

撒上葱花装饰即可

技巧 tips

1、先蒸后收汁，可使这道菜的烹饪难度降低。
2、不放盐和水，不需要炒糖色，完全靠水蒸气去融合调味。

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