沙茶酱香韧豆腐

发布时间：2021-10-04 03:31:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

北豆腐1盒 洋葱1个 葱1根 3人份

辅料 others

盐适量 油适量 沙茶酱1汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 淀粉少许 鸡粉少许

沙茶酱香韧豆腐的做法

步骤 step

主要食材：韧豆腐、洋葱、葱

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韧豆腐浸泡一下，捞起切片

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洋葱洗净切好。葱切段

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取出1汤匙沙茶酱

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热锅、倒油，下洋葱爆炒

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倒入沙茶酱，继续爆炒

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倒进豆腐，端起锅抛炒均匀食材

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用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀，调成酱汁

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倒入锅内，用锅铲轻轻推开食材，拌匀

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加上葱段，关火铲起

技巧 tips

豆腐本身没什么味道，加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材，口感非同一般。这个豆腐韧性很好，切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。

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