蒜蓉辣酱蒸鱼

发布时间：2021-10-04 01:46:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

草鱼1条 2人份

辅料 others

姜适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 蒜适量 剁椒适量 蚝油1勺 热油适量

蒜蓉辣酱蒸鱼的做法

步骤 step

草鱼洗净剪去鱼鳍，背部切开鱼肚相连，鱼头切断，放入清水中洗净

步骤 step

姜、葱段、料酒抓出葱姜水

步骤 step

倒入鱼中，加一勺生抽，抓匀腌制10分钟

步骤 step

锅中热油，放入蒜蓉炒香，加入剁椒、蚝油、生抽，炒匀备用

步骤 step

鱼放入盘中摆好，铺上炒好的蒜蓉辣酱，水开上锅蒸8到10分钟

步骤 step

撒葱花、淋上热油即可。

技巧 tips

生抽、蚝油、剁椒中有盐，就没添加额外的盐。口味重的，可以根据个人喜好，酌情添加适量盐。

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