鱼香肉丝,小美的美食
[导读]:鱼香肉丝,小美的美食的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝,小美的美食的家常做法,鱼香肉丝,小美的美食的做法步骤图解,更多家常鱼香肉丝,小美的美食怎么做好吃的窍门分
工艺
炒
口味
鱼香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
肉丝250克
青椒1个
胡萝卜半根
木耳适量
辅料
others
生粉适量
酱油适量
食用油适量
大葱适量
姜蒜适量
白糖适量
醋适量
鱼香肉丝,小美的美食的做法
步骤
step
1
大葱、姜、蒜准备好,酱油、醋、白糖(2:2:1)准备好放在一个小碗中。
步骤
step
2
肉丝用生粉、酱油、食用油腌制均匀待用。青椒、胡萝卜、木耳切丝。
步骤
step
3
热锅温油,放入腌制好的肉丝。
步骤
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4
翻炒变色,立马捞出。
步骤
step
5
热锅温油,放入姜、蒜、大葱、豆瓣酱煸香(图片豆瓣酱放入后照片忘拍请忽略呢)。
步骤
step
6
随后放胡萝卜、木耳翻炒均匀。
步骤
step
7
下肉丝、青椒和准备好的酱油、醋、白糖(2:2:1)。
步骤
step
8
混合均匀后,生粉加水混合均匀勾芡出锅即可。
鱼香肉丝,小美的美食的成品图
鱼香肉丝,小美的美食的烹饪技巧
技巧
tips
•肉丝腌制的时候,放入些许食用油,可以防止肉丝粘锅,温油下肉丝也是防止粘锅的一个方法呢。
•酱油、醋、白糖(2:2:1)先调配好,放入的时候根据食材的量来决定放多少,放入的时候记得要搅拌均匀呢,白糖都在最底部。
•胡萝卜的丝不建议切太细,太细炒到最后就没形了,小美这个就是切太细了。
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