香辣花甲米粉

发布时间：2021-10-03 19:02:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

花甲400克 米粉400克 3人份

辅料 others

金针菇半袋 豆瓣酱1勺 食用油适量 水适量 小米椒3个 青椒1个 葱3棵 姜1块 蒜3瓣 盐1勺 酱油1勺 黑胡椒粉1勺

香辣花甲米粉的做法

步骤 step

花甲用水清洗几次后，加一勺盐泡15-20分钟。

步骤 step

泡好后，倒入锅里，开始煮，煮开后，不一会，花甲一个个炸开了。等都炸开口捞出，过凉水清洗。

步骤 step

准备其它食材。金针菇半袋，小米椒，青椒，葱姜蒜。除了金针菇其他食材切段备用。

步骤 step

米粉提前10分钟泡起来。

步骤 step

开始下锅炒了。锅里放油➕葱姜蒜➕小米椒➕豆瓣酱一起炒香。

步骤 step

豆瓣酱炒出红油后加水。

步骤 step

水煮开后放入金针菇和花甲。

步骤 step

再次煮开后放入米粉。

步骤 step

开始调味，盐1勺➕酱油➕胡椒粉。煮熟后就可以出锅了。

步骤 step

撒上葱花。美美的一碗香辣花甲米粉就做好了。
辣，鲜，味道正！

技巧 tips

1.花甲粉要多次反复清洗，这样保证干净，吃起来没有沙子。\n2.花甲煮沸不要着急，等一个个全部炸开后捞起来。\n3.水量根据米粉量而添加。\n\n3.

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