五花肉烧鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-03 17:55:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

五花肉1.5斤 鹌鹑蛋20颗 3人份

辅料 others

姜5片 料酒少许 淀粉水少许 大蒜叶少许（出锅撒在肉上面特别香） 老冰糖少许 蒜5片 香叶2片 桂皮少许 花椒少许 生抽2勺 老抽1勺

五花肉烧鹌鹑蛋的做法

步骤 step

五花肉过水捞出来沥干水装盘备用！

步骤 step

沥干水的五花肉放进锅里小火煎，煎的两面黄，煎出来的多余的油盛在碗里，下次炒青菜吃可香了！煎好后放辅料，姜，蒜，香叶，桂皮，花椒翻炒！

步骤 step

炒好的五花肉放生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮一会，然后倒进去开水煮开5分钟后转中小火焖40分钟！

步骤 step

准备鹌鹑蛋，我说自己煮了剥的，也可以买现成的。

步骤 step

出锅前5分钟放进鹌鹑蛋，然后倒进淀粉水，大火收汁！

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收好汁了撒上大蒜叶可以出锅了！

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出锅装盘！

技巧 tips

这是一道对于爱吃肉的朋友来说，简直就是美味又解馋，五花肉一定要煎两面黄，这样肉的香味就出来咯，煎的时候一定要沥干水，不然油会溅的到处是，也可以放鸡蛋在肉里，但味道不如鹌鹑蛋！

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