凉拌干豆腐丝
[导读]:凉拌干豆腐丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌干豆腐丝的家常做法,凉拌干豆腐丝的做法步骤图解,更多家常凉拌干豆腐丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
干豆腐400克
胡萝卜1/2根
香菜2棵
2人份
辅料
others
植物油3汤匙
花椒20粒
食盐3克
大蒜2瓣
白糖1茶匙
凉拌干豆腐丝的做法
步骤
step
1
食材备齐,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净
步骤
step
2
食材备齐,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净
步骤
step
3
将干豆腐丝放在大碗内,浇入开水没过干豆腐丝烫10分钟,捞出沥水,晾凉待用
步骤
step
4
将香菜切成段,胡萝卜切成细丝,大蒜切末
步骤
step
5
锅加油烧热,下入花椒粒,下火炸至微焦,将花椒捞出不用
步骤
step
6
将干豆腐丝,香菜段,胡萝卜丝放在大碗内,加入刚炸好的花椒油、盐、少许白糖、蒜末
步骤
step
7
用筷子从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘
凉拌干豆腐丝的成品图
凉拌干豆腐丝的烹饪技巧
技巧
tips
烹饪技巧:干豆腐丝不用焯水,用开水烫即可,口感劲道,花椒油要用下火炸制,能激发出花椒的椒香味,
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