双椒肉丝

发布时间：2021-10-02 18:53:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

瘦肉200g 青椒2个 红椒2个 2人份

辅料 others

油3勺 豆瓣酱2勺 辣椒油1勺 料酒10克 姜4片 大蒜2瓣 生抽2勺 淀粉3g

双椒肉丝的做法

步骤 step

瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟

步骤 step

两种辣椒都切丝

步骤 step

取一个碗倒入六月鲜生抽

步骤 step

然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁

步骤 step

坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝

步骤 step

滑散至变色后马上装出待用

步骤 step

将就底油炒香姜蒜出香味

步骤 step

放辣椒丝下去翻炒均匀

步骤 step

炒至发软2分钟左右

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放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒

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倒入刚才调好的汁

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成品

技巧 tips

炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。

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