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[导读]：卤拌花生米的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤拌花生米的家常做法，卤拌花生米的做法步骤图解，更多家常卤拌花生米怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
花生米300克
芹菜100克
胡萝卜1个
干辣椒2个
桂皮1块
八角1个
香叶3片
大蒜10克
小米椒3个
4人份
辅料
others
生抽酱油30毫升
香醋20毫升
精盐2克
白糖1克
香辣味沙拉汁30毫升
食用油5毫升
卤拌花生米的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
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2
花生米用冷水浸泡20分钟。
步骤
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3
大料，全部洗干净。
步骤
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4
奶锅中加水，入泡好的花生米，大料。
步骤
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5
加入生抽酱油。
步骤
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6
卤煮约20分钟，煮至花生熟透。
步骤
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7
大蒜，小米椒剁成碎末。
步骤
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8
胡萝卜去皮切丁。
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9
芹菜洗净后切寸段。
步骤
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10
卤好的花生米，捞起备用。
步骤
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11
锅中烧水，水开后加油和少许盐，下芹菜段及胡萝卜丁焯水。
步骤
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12
水再次沸腾时下芹菜叶。（它也是好食材，不要浪费了）
步骤
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13
捞起焯水的芹菜，胡萝卜丁，放入花生米碗中。
步骤
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14
加盐，香醋，白糖，剁好的蒜蓉，小米椒碎。
步骤
step
15
拌匀后淋入香辣味的沙拉汁。
步骤
step
16
再次拌匀后静置30分钟，即可食用。
卤拌花生米的成品图
卤拌花生米的烹饪技巧
技巧
tips
1：拌好后入冰箱冷藏后口感更佳。当然了，如果肠胃比较须脆弱的，还是不要冷藏了，室温静置30分钟就好。
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