凉拌绝味千张

发布时间：2021-10-02 01:08:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

千张2张 黄瓜半根 木耳若干朵 3人份

辅料 others

蒜末适量 花生米适量 白糖适量 小米辣适量 青椒1根 热油适量 生抽2勺 醋1勺 盐适量 鸡精适量 香菜适量

凉拌绝味千张的做法

步骤 step

千张切丝。

步骤 step

水发木耳提前泡软。

步骤 step

锅中烧适量水水，开后下入千张焯水。

步骤 step

木耳也焯水，千张和木耳焯水后捞出沥水晾凉。

步骤 step

将千张，木耳，香菜，花生米一起倒入盆中。

步骤 step

另取一个小碗，倒入蒜末，青椒圈，小米辣，喜欢吃辣的也可以放入适量辣椒面（我是最后放的自制辣椒酱），您入一勺热油备用。

步骤 step

再取一个空碗，倒入两勺生抽，一勺醋，加盐，鸡精白糖调味儿并搅匀。

步骤 step

再将拍扁的黄瓜加进去，倒入有料汁儿，再倒入调料汁，最后放入辣椒酱（前面做有料汁放过辣椒面的这里可以不放辣椒酱了）

步骤 step

搅拌均匀，即可食用。

技巧 tips

千张不用焯水时间太长，毕竟生吃都是可以的;木耳煮时间久点没事;生抽和醋比例2比1，根据千张和别的食材分量决定，自行调整调料的分量

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