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[导读]：什锦一品锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的什锦一品锅的家常做法，什锦一品锅的做法步骤图解，更多家常什锦一品锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鳜鱼1条
鲍鱼6只
明虾100克
莲藕350克
5人份
辅料
others
玉米1个
土豆1个
年糕1条
西兰花半个
鹌鹑蛋1份
料酒半碗
酱油5茶匙
白糖少许
姜1块
蒜半个
小辣椒少许
什锦一品锅的做法
步骤
step
1
备好如图所用食材。
步骤
step
2
提前将食材切洗好，土豆莲藕洗好要过一下盐水。
步骤
step
3
再将虾及鲍鱼清洗干净去除杂质备用。
步骤
step
4
将鸡瓜焯好再煮至八层熟，将鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
步骤
step
5
将鳜鱼从背上开刀下去，这样子摆在锅里更加漂亮一点。
步骤
step
6
锅里加油下姜蒜煸香。
步骤
step
7
再将鳜鱼下锅单面煎至出味，再出锅备用。
步骤
step
8
再将土豆莲藕下锅微炒一下。
步骤
step
9
加入料酒酱油及少许的白糖调味。
步骤
step
10
加入清水及煎好的鳜鱼，水量微多一点，这样子吃好后还可以再烫个菜。
步骤
step
11
除虾及鲍鱼外，其它食材均下锅，再上盖中火焖煮个10分钟。
步骤
step
12
再将鲍鱼及虾摆放在锅边，再小火焖三分钟即可。
步骤
step
13
最后加入辣椒及香菜点缀一下。
步骤
step
14
这样子一份什锦一品锅就完成了。
什锦一品锅的成品图
什锦一品锅的烹饪技巧
技巧
tips
食材可按个人口味喜好来换，要注意食材的易熟度，像我这菜里面，鸡爪要先煮至八层熟了，再入锅再焖炖。这样子与其它食材就不会起冲突。在同一时间里，都能熟透。
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