西兰花胡萝卜炒肉片

发布时间：2021-10-01 17:46:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

西兰花2朵 瘦肉120克 胡萝卜1根 2人份

辅料 others

生粉少许 蚝油1勺 料酒少许 盐少许 油少许 水适量 酱油1勺

西兰花胡萝卜炒肉片的做法

步骤 step

西兰花切小朵，盐水浸泡洗净

步骤 step

胡萝卜去皮洗净切片

步骤 step

瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会

步骤 step

锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水

步骤 step

再给胡萝卜焯水，捞出控水

步骤 step

锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀

步骤 step

加入西兰花、胡萝卜翻炒

步骤 step

加蚝油调味，翻炒匀即可出锅

技巧 tips

加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些

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