韭菜苔豆干炒肉丝

发布时间：2021-10-01 13:46:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：韭菜苔豆干炒肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜苔豆干炒肉丝的家常做法，韭菜苔豆干炒肉丝的做法步骤图解，更多家常韭菜苔豆干炒肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

韭菜苔200克 猪腿肉200克 香豆腐干100克 4人份

辅料 others

油2汤匙 黄酒1茶匙 盐少许 生粉1汤匙

韭菜苔豆干炒肉丝的做法

步骤 step

挑选韭菜苔的时候可以用手指掐一下老嫩，炒肉丝的肉要选用猪后腿肉，口感最鲜嫩，香豆干备好。

步骤 step

把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段，再把豆腐干也切丝，猪肉洗净后切成丝加入少许盐，黄酒和生粉抓匀后静置15分钟、使其肉质更为鲜嫩。

步骤 step

热锅倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起。

步骤 step

再把豆干丝入锅先炒出香味。

步骤 step

再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味。

步骤 step

最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅。

技巧 tips

鲜香味美，超级的下饭。

1、猪肉丝过油变色差不多已经是熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感。

2、猪肉丝调味过，香豆腐也有一点咸味，加盐的量要比平时减少，以免过咸，各家的口味不同，依照自家的口味调整。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！