干豆角烧牛肉

发布时间：2021-10-01 13:39:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 其它口味

时间 2小时

难度未知

主料 main

牛腱子肉一斤半 干豆角一把 3人份

辅料 others

姜片适量 蒜瓣适量 香叶两片 八角一颗 草果一颗 花椒适量 酱油少许 冰糖一小把

干豆角烧牛肉的做法

步骤 step

牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下

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油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉，我为了拍照颜色有点深了，再浅一点正好

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下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香

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倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深

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加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时

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干豆角提前泡水，扔进来

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再煮半小时，可以出锅吃啦！牛肉酥烂，干豆角更好吃！

技巧 tips

1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放进去炒化，这样比较保险
2、炖肉加热水哈，中间不要加水
3、香料部分可以选自己喜欢的，但是廖糟可以试着加一下，味道很不错哦！祝大家好胃口

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