白菜粉条炖牛肉

发布时间：2021-09-30 18:57:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

熟牛肉100克 大白菜200克 4人份

辅料 others

粉条80克 蒜头10克 葱3棵 红辣椒3个 生姜3片 胡椒粉适量 料酒少量

白菜粉条炖牛肉的做法

步骤 step

准备好所有食材，牛肉为熟牛肉

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将熟牛肉切片备用

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将大白菜菜帮和菜叶切成块

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热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出

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再放入蒜头、生姜炒出香味

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倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒

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倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右

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放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟

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放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

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放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的

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撒入葱段，即可关火出锅

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连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽

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技巧 tips

1、牛肉提前炖好更好

2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤

3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！

4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。

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