东北鸡蛋酱

发布时间：2021-09-30 16:05:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：东北鸡蛋酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的东北鸡蛋酱的家常做法，东北鸡蛋酱的做法步骤图解，更多家常东北鸡蛋酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋190克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 料酒1小勺 小葱10克 豆瓣酱5大勺 香油1大勺

东北鸡蛋酱的做法

步骤 step

将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。

步骤 step

搅匀成蛋液。

步骤 step

小葱切段。

步骤 step

炒锅炒热，倒入适量油。

步骤 step

放入蛋液，待其受热凝固。

步骤 step

翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。

步骤 step

炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。

步骤 step

略炒后放入酱。

步骤 step

将酱炒匀。

步骤 step

放入鸡蛋。

步骤 step

炒匀后放入香油。

步骤 step

再度炒匀后盛出即可。

技巧 tips

1.现在各品牌的豆瓣酱，味道都已经很丰富了，就只用酱即可。
2.如果用的是干酱，可以在炒酱时再加些盐、糖等调味。
3.鸡蛋和酱的配比很重要，鸡蛋要多，这样吃起来满口香嫩。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！