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[导读]：酱香茄子煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱香茄子煲的家常做法，酱香茄子煲的做法步骤图解，更多家常酱香茄子煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
砂锅
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
长茄子2个
彩椒2个
2人份
辅料
others
黄豆酱2勺
盐1/6勺
葱1根
姜3片
蒜5瓣
花椒1/4勺
酱香茄子煲的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
彩椒切条
步骤
step
3
茄子切条（如图）
步骤
step
4
茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分
步骤
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5
炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用
步骤
step
6
底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香
步骤
step
7
放彩椒
步骤
step
8
放入黄豆酱翻炒
步骤
step
9
放入茄条、少盐炒匀
步骤
step
10
砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。
步骤
step
11
妥妥的下饭菜
酱香茄子煲的成品图
酱香茄子煲的烹饪技巧
技巧
tips
因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入
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