脆口辣藕丁

发布时间：2021-09-30 09:52:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

莲藕一节 3人份

辅料 others

蒜碎适量 小米辣少许 蒜苗适量 豆瓣酱一勺 蚝油一勺 生抽一勺 鸡精少许 盐少许

脆口辣藕丁的做法

步骤 step

将莲藕去皮切成小丁

步骤 step

水开下锅烫透捞出

步骤 step

放入凉水中

步骤 step

大蒜切碎

步骤 step

锅中油热放入蒜碎炒香加入小米辣

步骤 step

加入一勺辣豆酱炒出红油

步骤 step

放入藕丁翻炒

步骤 step

加入一勺蚝油和生抽酱油翻炒

步骤 step

加入适量的青蒜苗翻炒均匀

步骤 step

加入少许鸡精

步骤 step

颠翻几下出锅

技巧 tips

藕要选择那种脆脆的，烫后要放到凉水里浸泡，来保证藕的脆感。

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