孜然洋葱炒牛肉

发布时间：2021-09-30 07:09:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

洋葱1/2个 牛柳200克 姜1片 孜然5克 3人份

辅料 others

生粉3克 白砂糖5克 蚝油5克 盐3克 油30毫升 生抽15毫升

孜然洋葱炒牛肉的做法

步骤 step

准备好原料。

步骤 step

牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。

步骤 step

炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。

步骤 step

炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。

技巧 tips

切牛肉时垂直牛肉的纹理切，可以把纤维切断，这样吃起来时比较好咬，顺着切则很容易咬不烂~

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