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[导读]：辣子鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁的做法步骤图解，更多家常辣子鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡胸肉1副
甜椒1个
二荆条7个
2人份
辅料
others
植物油300克
老姜1小块
大蒜2瓣
干辣椒30个
花椒3大勺
盐1大勺
料酒1小勺
干淀粉2小勺
糖1小勺
辣椒粉1大勺
花椒粉1小勺
白芝麻1小勺
辣子鸡丁的做法
步骤
step
1
备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；
步骤
step
2
甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒；
步骤
step
3
鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用；
步骤
step
4
锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；
步骤
step
5
放入鸡胸肉；
步骤
step
6
鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出；
步骤
step
7
炒锅里留底油；
步骤
step
8
放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；
步骤
step
9
放入鸡胸肉翻炒；
步骤
step
10
调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；
步骤
step
11
放入甜椒，二荆条翻炒；
步骤
step
12
调入适量盐，继续翻炒；
步骤
step
13
调入白芝麻，炒匀；
步骤
step
14
关火，起锅。
辣子鸡丁的成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
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