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[导读]：美极焗鸡翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的美极焗鸡翅的家常做法，美极焗鸡翅的做法步骤图解，更多家常美极焗鸡翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焗
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
鸡翅6个
3人份
辅料
others
葱（腌鸡翅用）少许
孜然粉少许
咖喱粉少许
料酒少许
清水少许
香油少许
美极鲜味汁少许
姜（腌鸡翅用）2片
蒜（腌鸡翅用）少许
食盐（腌鸡翅用）2克
料酒（腌鸡翅用）少许
八角（煎鸡翅用）1个
番茄沙司2勺
蚝油1丢丢
蜂蜜1丢丢
美极焗鸡翅的做法
步骤
step
1
先把需要的食材提前准备好。
步骤
step
2
把鸡翅表面打上花刀。
步骤
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3
然后把鸡翅翻面，底部打一字花刀，底部的肉比较厚，所以划的尽量深一些，方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来，也方便烹饪的时候入味。
步骤
step
4
鸡翅打好花刀后，加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟，去掉里面的血水。
步骤
step
5
鸡翅泡好后捞出沥干水分，放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀，尽量多抓拌一会，让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有花雕酒的可以放花雕酒。
步骤
step
6
抓拌均匀后放在一边腌制20分钟。
步骤
step
7
腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来： 2勺番茄沙司、少许蚝油（蚝油一丢丢即可）、蜂蜜1小勺、孜然粉（一丢丢）、咖喱粉（一丢丢）、料酒（少许）、清水、香油（少许）搅拌均匀调成酱汁。 酱汁的稠度比酸奶略希一些即可。
步骤
step
8
鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些，避免煎的时候蹦到自己。
步骤
step
9
锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色。
步骤
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10
翻面继续煎至底部上色。 全程一定要最小火哦。
步骤
step
11
放入一个八角增加香味。
步骤
step
12
两面上色后，放入一半的酱汁，盖上盖子最小火焖2分钟左右，中间记得晃动一下锅，让鸡翅受热均匀。
步骤
step
13
然后放入剩下的酱汁，一边煎一边收汁。
步骤
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14
装盘摆成自己喜欢的形状即可。
味道咸鲜中带着微甜，因为放了蜂蜜有点焦糖的味道，非常香哦。
美极焗鸡翅的成品图
美极焗鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
1、酱汁里用到的孜然粉、咖喱粉、蚝油只需要一丢丢即可，不可多放。
2、没有番茄沙司的话可以用番茄酱代替，主要用来增加鸡翅颜色、吃起来不油腻。
3、全程一定要最小火哦。
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