口水鸡

发布时间：2021-09-30 01:33:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿1根 1人份

辅料 others

料酒5克 姜末3克 蒜末5克 辣酱5克 辣椒油5克 醋5克 生抽3克 盐2克 白胡椒粉2克

口水鸡的做法

步骤 step

先将鸡腿进行去骨处理

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清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮15分钟

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鸡腿捞起后过凉水备用

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把凉好的鸡肉切段后装盘

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接下来进行调料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后，搅拌均匀

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最后把酱料淋在鸡肉上即可

技巧 tips

1、焯水过程，注意要把血沫撇去，可以去除鸡腿的腥味。

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