香辣炒鸡翅的做法
[导读]:4张图片 “ 这对鸡翅是包含翅根、翅中和翅尖的完整鸡翅,是自家养的鸡,纯绿色,炖鸡的时候把鸡翅留下来,做了这道家人最喜欢辣炒,看着都有食欲,香辣可口,开胃下饭,好吃到
4张图片
“这对鸡翅是包含翅根、翅中和翅尖的完整鸡翅,是自家养的鸡,纯绿色,炖鸡的时候把鸡翅留下来,做了这道家人最喜欢辣炒,看着都有食欲,香辣可口,开胃下饭,好吃到停不下来。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣炒鸡翅的做法步骤
-
1新鲜的鸡翅冷水浸泡一下,检查清理鸡翅上的毛根,然后反复清洗干净,捞出备用。
-
2锅中加入适量的水,下入清理好的鸡翅焯水,去掉腥味和杂质,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒和香叶等调味料,下入焯过水的鸡翅,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂。
-
3捞出鸡翅,将鸡翅在关节处斩成三节。
-
4炒锅加入适量的油,爆香辣椒酱,这辣椒酱滋味很丰富,其中除了辣椒和豆瓣酱,还有芝麻、大蒜、白糖和花生以及菜籽油等,这些食材合在一起熬制的辣椒酱,味道超棒,作为调味料凉拌热炒都好吃。
-
5加入鸡翅翻炒,可以少加一点点水,让鸡翅更入味。
-
6收汁,我没有另加调味料,口重的可以加点盐。
-
7出锅装盘,香喷喷的辣炒鸡翅端上桌,撒点葱花点缀一下。
小窍门
1、鸡翅煮熟就好,有嚼头,切记不要煮烂,否则口感不好;
2、辣炒鸡翅用的是自家熬制的辣椒酱,没有自家熬制的辣椒酱,可以选购自己喜欢吃的辣椒酱,用来炒鸡翅一样的好吃。
3、辣椒酱本身很咸,所以我没有再加盐,如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐。
2、辣炒鸡翅用的是自家熬制的辣椒酱,没有自家熬制的辣椒酱,可以选购自己喜欢吃的辣椒酱,用来炒鸡翅一样的好吃。
3、辣椒酱本身很咸,所以我没有再加盐,如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:烤鸡翅的做法
下一篇:川椒藤香风味鸡翅根的做法
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们