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网站首页嫰姜烧鸡块的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 琵琶腿 6只 嫰姜 100克左右 辅料 生抽 2大勺 料酒 4大勺 酱油 1/2大勺 盐 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 嫰姜烧鸡块的做法步骤 1 琵琶腿洗净，撕去
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
嫰姜烧鸡块的做法步骤
-
1琵琶腿洗净，撕去多余的肥油，去骨，切成块。 -
2嫰姜洗净切细丝。（嫰姜的没有那么重的辛辣味，如果用老姜的话要磨成姜蓉） -
3鸡腿全部处理好，放入容器中，加入适量姜丝，料酒和少许盐抓匀，腌制10分钟左右。 -
4不粘锅烧热，不用放油，将鸡皮朝下煎。 -
5用生抽，料酒，酱油调个碗汁，再加适量水稀释，可以尝一下咸淡。 -
6鸡块煎至两面金黄。 -
7倒入碗汁，放入剩下的姜丝。 -
8盖盖焖煮5分钟左右，打开盖子，收汁。
小窍门
1、碗汁调好尝一下咸淡。
2、生姜用老姜嫰姜无所谓，用老姜的话，用量减至一半或三分之一，磨成蓉。用嫰姜的话没有那么辣，如果喜欢吃，可以加量。
2、生姜用老姜嫰姜无所谓，用老姜的话，用量减至一半或三分之一，磨成蓉。用嫰姜的话没有那么辣，如果喜欢吃，可以加量。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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