自制酸黄瓜的做法
[导读]:2张图片 “ 酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用, 大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜, 在西式的沙拉酱料中,用的比较多; ” 食材明细 主料 黄瓜 600克 盐 4克 辅料 白醋 250克
2张图片
“酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用,
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜,
在西式的沙拉酱料中,用的比较多;”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制酸黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺,图中的勺子为2克,用了二勺;
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2黄瓜需要腌渍二个小时左右;
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3所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里;
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4小锅座火上烧开,放凉;
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5腌渍好的黄瓜控掉水分;
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6黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间;
-
7三天左右变成这样,可以食用。
小窍门
每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。
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