炝炒藕片的做法
[导读]:1张图片 “ 炝炒藕片,加了点花椒油、白糖和白醋,藕片脆脆的,麻麻的,酸酸的,甜甜的,轻咬一口,还有点藕塘深处荷叶的清香味道。 ” 食材明细 主料 鲜藕 400g 辅料 红甜椒 少许
1张图片
“炝炒藕片,加了点花椒油、白糖和白醋,藕片脆脆的,麻麻的,酸酸的,甜甜的,轻咬一口,还有点藕塘深处荷叶的清香味道。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒藕片的做法步骤
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1鲜藕切片洗净切片放入水中浸泡10分钟,可加入白醋少许使藕不变色。
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22升汤锅放1/2净水,中火烧开,放入藕片焯熟捞出放入净水(可凉白开)浸泡至凉。再调入盐、醋、白糖拌匀。
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31升汤锅中火预热下油,放入红甜椒和生姜末爆香,与步骤2的藕片拌匀,即可。
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使用的厨具:汤锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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