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“红苋菜做为蔬菜的一种，有着非常丰富的营养价值，红苋菜不但可以用于食用，我们还发现到红苋菜可以用于药用，所以我们可以将红苋菜这种家常菜做出养生的菜肴。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。”