土豆牛腩煲Mop味蕾网
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材料:牛腩,胡萝卜,土豆,蒜瓣,葱,姜,八角,山楂Mop味蕾网
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调味料:盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,醋,糖,白胡椒粉,五香粉,鲜贝露,卤料包Mop味蕾网
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方法:Mop味蕾网
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1、将牛腩洗净,切块,放入锅里,加入冷水,煮开,出水;Mop味蕾网
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2、葱打成葱结,姜切成大片,将出过水的牛腩洗净,锅里倒入色拉油,放入八角煸炒出香味,倒入牛腩连同蒜瓣,葱和姜一起翻炒,翻炒的时间要久一点,炒至牛腩发黄,再倒入料酒继续翻炒;Mop味蕾网
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3、接着倒入老抽上色,翻炒下,再加入2勺糖,继续翻炒;Mop味蕾网
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4、翻炒好的牛腩倒入砂锅,加入热水,加卤料包,醋,生抽,鲜贝露,山楂一两个,大火煮开,改小火炖煮50分钟;Mop味蕾网
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5、然后加入胡萝卜和土豆,大火煮开后,小火再炖煮30分钟,捞出卤料包,Mop味蕾网
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6、加入适量的盐,五香粉,白胡椒粉,鸡精调味即可; Mop味蕾网
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