这道酱大骨头家常的做法很简单，这道是更大厨师学的酱大骨头的正宗做法，大厨师说也是家常做法。制作酱大骨头，要把大骨头放入铁锅，用铲子翻动，等大骨头红亮诱人就好了。这道菜肴的味道香浓，诱人食欲，色泽和亮度都很好，在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。

酱大骨头家常的做法图解：

1、准备好各种调料(花椒，八角和草果放到调料盒里)。

2、大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。

3、锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。

4、再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。

5、加水，到入沙锅中，加入调料盒。

6、水开后，加盐，小火再煮1--2小时。

7、煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。酱香浓郁的大骨。

成品图：

酱大骨头家常怎么做好吃小技巧：

1、大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。

2、豆瓣酱一定要多放一些，才会更好吃。

食物的营养功效：

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

2、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。