叻沙又称喇沙(马来语:Laksa)，是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，谢霆锋的“十二道锋味”就出现了它的身姿。

今天 分享一道家常简易的东南亚风味美食南洋风味叻沙的图文做法，和叻沙做好吃的一些诀窍。

南洋风味叻沙做法：

1.锅中加入过滤水，烧开加入米粉煮熟后捞出备用。

2.鸡蛋煎饼切丝，大虾去虾线煮熟备用，鸡肉煮熟撕成丝，喜欢豆芽的可以将豆芽炒熟备用。

3.锅中加入500毫升的过滤水，导入叻沙酱料烧开，加入椰浆粉，搅匀后关火。将所有配料放入米粉中导入汤汁拌匀，点马来辣椒酱即可食用。

成品图：

叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之。一道料理的好坏不仅仅要有地道的运料，水更是尤为重要，叻沙的汤头是料理的重头戏，家庭自来水中，重金属含量高而且漂白粉的味道非常的重，所以建议做汤头料理的时候，都用过滤水。