在家做这个炸酱香蒜爆五花的时候，最好把五花肉给去皮，个人感觉这样吃起来口感好一些，炸酱大家可随意挑选自己喜欢的口味，有肉有炸酱做什么菜都好吃。

　　炸酱香蒜爆五花的做法图解：

　　1、首先把蒜苗切薄斜片备用。

　　2、五花肉去皮切一公分左右的块状,用一点点油小火煸至焦香,把猪油煸出来(油太多要沥出来)。

　　3、加入蒜白大火炒30秒。

　　4、加入调味料大火炒约一分钟至酱汁收干。

　　6、加入蒜绿拌炒一下即可起锅。

　　7、喜欢辣味的也可以加辣椒一起拌炒喔。

　　成品图：

　　这道炸酱香蒜爆五花肉是非常不错的下酒菜哟，特别是配上一瓶啤酒那是相当爽的，美美的一餐饭就这样完成了。