在家做西兰花炒胡萝卜的时候西兰花要焯一下水，这样炒出来的色泽更加鲜美，西兰花很容易熟，所以大火要快炒。

　　西兰花炒胡萝卜的做法图解：

　　1、先把西兰花洗净，掰成小棵，用水焯一下，捞起来用冷水冲。

　　2、胡萝卜切薄片备用。

　　3、锅油放油，把胡萝版里=炒至断生，放入焯好的西兰花、盐和少许鸡精炒匀即可。

　　成品图：

　　西兰花炒胡萝卜怎么做更好吃技巧：

　　1、焯水时等水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

　　2、本人感觉原味道最好吃，大家也可以加些生抽之类的调料。