在最近的阶段，蔬菜的价格一直很高。朋友嘲讽说比水果还贵，但还是物美价廉的食物。生菜就是一个很好的例子。莴苣虽然看起来粗糙，但味道鲜美。这道菜是卤菜，生菜丁做的，味道还不错

酱生菜丁的制作方法 1.莴苣去皮，洗净，切丁；

2.瘦肉洗净切块后，用适量盐、料酒、干淀粉调匀，腌制10分钟；

3.猪肉入锅前，转移适量植物油，拌匀；

4.热锅，倒入适量植物油加热，然后加入肉丁翻炒至变色；

5.再次加热煎锅内剩余的油，加入生菜翻炒至变色；

6.将底油留在锅里，加入沙茶酱翻炒，然后转移适量料酒、白糖和水翻炒均匀；

7.加入炒肉丁；

8.加入炒好的生菜丁；

9.配料裹酱后，倒入适量香油，加入适量盐，将鸡粉炒匀；

10.关火，开锅。

成品图

莴苣的功效和作用 莴苣甘凉苦，入肠胃；具有益五脏、通经络、清胃热、清热利湿的功效；用于排尿困难、血尿和乳汁不通。

1.开利消积之气

莴笋味鲜微苦，能刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳状浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，特别是对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者

利。

2.利尿牛奶

生菜的钾含量远高于钠，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

3.强身健体，防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。其有机含量富含人体可吸收的铁，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对一些癌细胞有很高的抑制率，因此可以再次使用

预防癌症。

4.放松

生菜含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，促进消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。

莴苣的食用方法 1.生菜适合用烧、拌、炸、炒等烹饪方法。也可以当汤和食材。

2.生菜怕盐，盐要少才好吃。

3.热烫生菜时，一定要注意时间和温度。如果烫漂时间过长，温度过高，生菜会变软，失去酥脆的口感。

4.生菜是传统的丰胸蔬菜，和含有B族维生素的牛肉一起食用。具有滋养气血的作用，能促进乳房的营养供应。

5.生菜出锅前挤水，可以增加生菜的脆度。但是从营养的角度来说，水不应该被挤出来，这样会损失很多水溶性维生素。