鲜莲子烧肉的做法
[导读]:3张图片 “ 湘潭因盛产湘莲而别称“莲城”,所以第一时间就可以吃到新鲜的莲子哦。 立秋了哦,补秋膘,虽说立秋了可是气温还是炎热吃大肉未免过于油腻, 因此在红烧肉加入清润
3张图片
“湘潭因盛产湘莲而别称“莲城”,所以第一时间就可以吃到新鲜的莲子哦。
立秋了哦,补秋膘,虽说立秋了可是气温还是炎热吃大肉未免过于油腻, 因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子,让清甜滋味的莲子去除它的油腻,还吸收了肉香味变得更有滋味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鲜莲子烧肉的做法步骤
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1肉香莲子软糯。
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2食材准备好。
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3五花肉凉水下锅加料酒、姜片煮至水开捞出来过凉水沥干水分。
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4莲子剥壳,无需去芯。
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5五花肉切大小均匀的块。
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6将五花肉中小火煸出油脂。
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7放冰糖炒出糖色。
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8拌匀。
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9放入砂锅加适量清水末过五花肉加入莲子。
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10大火煮滚转小火焖。
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11加入红辣椒、大蒜焖五分钟。
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12淡淡的莲香。
小窍门
1、 加入点冰糖味道更加好。
2、莲子米不要选太老的, 但也不要太嫩, 这样莲子米还能吃出它的清甜。
2、莲子米不要选太老的, 但也不要太嫩, 这样莲子米还能吃出它的清甜。
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使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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