瘦肉丝炒黄豆芽的做法
[导读]:1张图片 “ 黄豆芽营养丰富,适合炒的时间稍长一些,适合和肉一起吃。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物
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“黄豆芽营养丰富,适合炒的时间稍长一些,适合和肉一起吃。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉丝炒黄豆芽的做法步骤
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1黄豆芽一斤。
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2洗净焯水,焯好立即放冷水里。
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3控干备用。
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4里脊肉切丝,切点葱花。
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5肉丝用淀粉抓匀。
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6平底锅加热加点油,炒香葱花。
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7加肉翻炒。
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8加点蚝油翻炒。
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9加黄豆芽翻炒。
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10加盐,加五香粉炒匀翻炒均匀装盘。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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