茄汁鲤鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 鲤鱼冬天吃不太肥,酸酸甜甜口感不错,周六来几个朋友到我家玩,一条全部吃光。 ” 食材明细 主料 鲤条 950g 辅料 葱花 适量 生姜 适量 花生油 适量 盐 适量 蕃茄酱 适量
1张图片
“鲤鱼冬天吃不太肥,酸酸甜甜口感不错,周六来几个朋友到我家玩,一条全部吃光。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁鲤鱼的做法步骤
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1将买回鲤鱼刮去鳞片,去鳃去内脏清洗干净备用。
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2将鱼两边身上打上花刀,用盐,料酒,葱花,姜片按摩鱼身子,淹I5分钟。
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3取一锅加热,加入花生油,油温烧至6层热,用手提住鱼尾,先将鱼头入油锅炸,用热油淋鱼身子,炸至鱼肉金黄,最后将鱼尾也放油评过一下摆盘。
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4倒去热油,只留少许底油,放姜葱爆香,去掉姜丝葱花,只留底油加入蕃茄酱,加少许盐,加糖,糖要多点,加入少量水,烧至冒泡,浓稠,浇到鱼身上即可。
来自 枫叶的快乐厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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