五花肉炒芥菜的做法
[导读]:1张图片 “ 芥菜的营养非常丰富,它所含的膳食纤维可以防止便秘,尤其是对老年人和习惯性便秘者有很多好处;还有芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转换为维生素A,具有明目的作用,
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“芥菜的营养非常丰富,它所含的膳食纤维可以防止便秘,尤其是对老年人和习惯性便秘者有很多好处;还有芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转换为维生素A,具有明目的作用,芥菜还是眼科患者的最佳食疗食物之一呢;芥菜中的维生素C含量比较高,一餐食用的芥菜可以满足人体一天所需的维生素C含量的一半。芥菜是含钙量比较高的蔬菜,每100克芥菜的含钙量为294毫克,一直被作为食疗补钙的一大食材,骨质疏松患者和缺钙人群要多吃芥菜,常吃对身体有很大的好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒芥菜的做法步骤
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1芥菜把叶子一张一张清洗干净,放入盆里,放入一勺盐,倒入清水浸泡30分钟。
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2浸泡好洗干净沥水,切段待用。
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3五花肉清洗干净切薄片。
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4蒜去皮洗净切末。
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5把五花肉放入锅里,小火煸炒出油。
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6煸炒到这样就可以了,放入5克蚝油翻炒均匀,再放入蒜末爆香。
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7放入芥菜梗翻炒。
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8放入适量盐翻炒均匀。
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9放入菜叶继续翻炒。
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10菜叶炒软,放入5g鸡精翻炒均匀,即可出锅。
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11放到干锅里,点上酒精炉,小火煨着吃,特别美味。
小窍门
1、芥菜用盐水浸泡可以泡出叶子上的菜虫和残留农药。
2、五花肉尽量切小块一点,别切太厚。
3、炒芥菜的时候,菜梗先放入炒软,再放入菜叶部分。
2、五花肉尽量切小块一点,别切太厚。
3、炒芥菜的时候,菜梗先放入炒软,再放入菜叶部分。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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