萝卜鸭的做法
[导读]:1张图片 “ 萝卜鸭 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、
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“萝卜鸭
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿;萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
滋阴润肺,冬季佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜鸭的做法步骤
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1鸭子半只,剁块淖水,淖水时加料酒及姜片去睲。
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2罗卜切厚片,姜切片,葱白切段,葱叶切圈。
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3锅热后加油50g,油热后放入沥水后的鸭块,炒到鸭块发黄,放料酒20g。
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4放姜片6g,及葱白段。
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5放入罗卜,翻炒2分钟后,加入清水漫过鸭块,大火烧开,小火炖40分钟。
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6加盐适量,加鸡精5g,加白醋10g,放入枸杞。
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7大火煮十分钟关火放入葱花。
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8出锅装盘,鸭子口感筋斗,罗卜软糯入味,汤汁味美哟。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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