三蔬炖猪蹄的做法
[导读]:6张图片 “ 炖了一锅猪蹄汤,里面就加了3种颜色的根类食物:土豆、莴笋、胡萝卜。绿色的莴笋性凉味甘苦,能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目的功效。橙色的胡萝卜具有
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“炖了一锅猪蹄汤,里面就加了3种颜色的根类食物:土豆、莴笋、胡萝卜。绿色的莴笋性凉味甘苦,能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目的功效。橙色的胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黄色的土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效。这三种颜色的根类蔬菜,颜色好看营养丰富,与腊排骨、鲜猪蹄一起炖煮后,有了腌笃鲜的感觉,好鲜美!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
三蔬炖猪蹄的做法步骤
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1云南带回的腊排骨先用清水浸泡 。
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2猪蹄洗净。
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3三色蔬菜切成滚刀块。
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4先把腊排骨、猪蹄焯水,水里加姜片、葱结 。
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5变色后捞出洗净血沫 。
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6把猪蹄和腊排骨放入电炖锅中,加入适量温水开始炖煮,煮沸后加点料酒 。
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71小时后,加入三色蔬菜继续炖煮半小时 。
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8时间到,加点盐调味即可 。
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9出锅即可。
小窍门
蔬菜品种可以自己喜欢调整,比如萝卜、山药、芋头、莲藕都是不错的选择。
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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