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[导读]：深夜食堂 日式炒拉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的深夜食堂 日式炒拉面的家常做法，深夜食堂 日式炒拉面的做法步骤图解，更多家常深夜食堂 日式炒拉面怎么做好吃的窍门分享就来
工艺
炒
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
拉面日本拉面150克
白菜2片
西红柿半个
风干牛肉30克
洋葱1/4个
大蒜2瓣
鸡蛋1个
辅料
others
日本酱油 15-20克
海苔 3克
味淋 15克
深夜食堂 日式炒拉面的做法
步骤
step
1
煎鸡蛋（单面溏心蛋）
步骤
step
2
配料全部切条
步骤
step
3
拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）
步骤
step
4
拉面过凉 备用
步骤
step
5
锅里放油，热后放入蒜粒炒香
步骤
step
6
放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀
步骤
step
7
牛肉变色后放入面条和白菜 ，翻炒均匀
步骤
step
8
倒入日本酱油 味淋 盐 调味
翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
深夜食堂 日式炒拉面的成品图
深夜食堂 日式炒拉面的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好
2、煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道
3、味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香
4、深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊
5、家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以
对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜
材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病
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